Cosa, quando e come mangiamo, se utilizziamo certi strumenti e li allestiamo in una posizione ben precisa, il motivo è sempre culturale. Perché l’arte di ricevere con grazia, le tovaglie ben stirate, la decorazione floreale e la magnificenza degli accessori della tavola, sono solo il contorno di un sapere molto più ampio, che è, invece, intriso di storia, antropologia, sociologia e psicologia. E ben oltre il bon ton, la tavola è un progetto di architettura.
Per saperne di più, è possibile leggere l’intero servizio di Alessia Cipolla su L’Assaggio 83. Per ricevere gratuitamente il numero in pdf potete iscrivervi tramite il seguente link.