Che succede quando invece di conservare quello che ha prodotto Madre Natura in un cibo o in una bevanda lo distruggiamo per ricostruirlo poi aggiungendo aromi? È una domanda importante sia per il piacere che ricaviamo da un atto alimentare, sia per l’equilibrio nutrizionale che assumiamo a tavola. Un tema quindi molto importante che verrà trattato durante il Master universitario Scienze sensoriali per un’alimentazione sana e consapevole in preparazione con l’Università di Pisa di cui abbiamo un’anticipazione attraverso il breve webinar di cui il video che vi presentiamo.