Prendi l’enorme varietà dei paesaggi olfattivi d’Italia, metti insieme le scienze sensoriali, il marketing olfattivo, le neuroscienze, la ricerca storica e culturale e il turismo. Mescola tutto e cosa ottieni? La prima sensory box Aromi d’Italia che contiene un aroma caratteristico per ogni regione della nostra nazione. La collezione sarà presentata dalla stessa autrice, Claudia Sepertino, esponente dell’International Academy of Sensory Analysis e dei Narratori del gusto, il 20 ottobre, a Treviso, in piazza Borsa, a StatisticAll – Festival della Statistica e della Demografia, alle ore 15:00, 16:30 e 18:00. La presentazione sarà interattiva e tutti i partecipanti potranno testare la collezione diventando giudici sensoriali, utilizzando una scheda che apparirà sul loro smartphone. Non solo gioco, quindi, ma un vero esperimento scientifico i cui dati saranno raccolti ed elaborati statisticamente.
L’olfatto, il senso più sfuggente, ma anche estremamente potente, guida le decisioni degli esseri umani e lo fa attraverso la parte istintuale ed emozionale del cervello e per comprendere a fondo il suo impatto occorre poterlo misurare. Ed è quello che si farà in questo workshop di analisi sensoriale applicata alla collezione Aromi d’Italia.